何回かき混ぜるのがいいのか…医学的に正しい納豆の食べ方を教えよう
賞味期限が切れても大丈夫
まず、どのような納豆を選べばいいのか。医学博士の須見洋行氏はこう提案する。
「大粒の納豆と小粒の納豆がありますが、小粒のほうがいいでしょう。というのも、粒が小さいほうが発酵しやすく、納豆独自の栄養を豊富に含んでいることが多いからです。
一方、大粒のものは小粒に比べ発酵させるのが難しく、商品によってはうまく発酵できていないことがあります。ごはん粒の大きさに近い小粒のものを選ぶことをお勧めします」
ひきわり納豆と普通の納豆では、ひ..