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くら寿司のサイドメニューは何がスゴイのか 「しゃりカレー」に続くヒット作が次々に登場

2016/06/14 19:20
回転すし大手「くら寿司」を展開するくらコーポレーションは、上期(2015年11月〜2016年4月)に純利益23億円と前年同期比2割増で着地。その牽引役となったのがサイドメニューだ。 仕入れ額の約7割を輸入水産物に頼るくら寿司にとって、昨今の円高基調がプラスになることは確かだ。ただ、利益が伸びている主因は、魚介類の使用が少ないすし類以外の商品、いわゆるサイドメニューの開発強化にある。 くら寿司はラーメンやコーヒー、デザート類といったすし店らしからぬメニューの拡充に、..

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