地乳、酒かすでグラタン 高知・さかわ観光協会が地域食材で試作

さかわ観光協会(高知県高岡郡佐川町甲)が、地域の食材を生かした食事メニュー作りに取り組んでいる。このほど、町産牛乳や酒かすを使ったグラタンの試食会があり、販売へ向け約20人が味や見た目を確かめた。
 
同町は、歴史的建造物や酒蔵の並ぶ上町地区の街歩きが観光客に人気。しかし、週末に昼食の取れる店が周辺には限られており、「食事場所が増えたら便利」との声が寄せられていた。




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